Panen merupakan tindakan untuk mengambil bagian tertentu dari tanaman, dapat berupa organ, jaringan, atau cairan yang diproduksi tanaman; tetapi dapat juga berupa individu tanaman utuh, untuk pemenuhan kebutuhan manusia.

Panen hampir selalu dilakukan pada saat tanaman masih hidup. Satu jenis tanaman dapat menghasilkan lebih dari satu jenis hasil yang dipanen. Panen juga dapat dilakukan tidak hanya satu kali, tetapi bisa juga dilakukan berkali-kali baik secara kontinyu maupun secara berkala selama tanaman tersebut hidup.

Hasil panen memang selalu dilakukan untuk memenuhi kebutuhan pangan maupun non-pangan, baik untuk memenuhi kebutuhan langsung maupun tidak langsung.

Pilihan untuk melakukan pemanenan secara tradisional (baik manual maupun dengan bantuan alat sederhana) atau dengan teknik modern (menggunakan alat/mesin canggih dengan sistem otomasi) perlu mempertimbangkan aspek keuntungan ekonomi, kesesuaian sosiokultural, dan dampak ekologisnya.

Slide materi kuliah ini bisa diunduh disini: Materi 13 – Manajemen Produksi Tanaman

Kuliah sesi ini dilakukan dengan format diskusi.